Le métier de cuisinier

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Un cuisinier  désigne toute personne faisant la cuisine, mais également désigne une personne dont c’est le métier.

Cette profession s’exerce en général dans tous les établissements à vocation culinaire : cuisine centrale et industrielle, traiteur, restauration de collectivité… L’activité s’effectue seul ou en équipe.

Les contrats saisonniers sont fréquents dans cette profession. Différentes normes doit être respectées dans ce métier : hygiène, sécurité relatives à la manipulation de denrées alimentaires et d’équipements spécifiques…

Profession(s) Apparentée(s) :
• Chef cuisinier
• Chef de partie chaude
• Chef de partie froide
• Poissonnier-Écailler de restaurant
• Saucier

Les qualités essentielles :
• organisé : le cuisinier doit être méthodique pour ne pas se laisser déborder par les différentes tâches à accomplir.
• imaginatif : le cuisinier doit avoir un esprit d’imagination et d’invention pour proposer de nouvelles recettes et présentations pour les plats.
• réactif : il faut être efficace pour que l’attente des clients ne se prolonge pas.
• être passionné : le cuisiner doit être passionné par son métier, car sans passion le travail devient ennuyeux.

photo de cuisinier
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